Categoría: Huerta
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Espinaca (Spinacia oleracea): Cultivo, riego y cuidados
La espinaca (Spinacia oleracea) es una especie hortícola originaria del Sudoeste Asiático cuyo cultivo y consumo se ha extendido al resto del mundo, gracias a sus sabrosas hojas y a su aspecto estético. Se trata de una planta anual, perteneciente a la familia de las Quenopodiáceas, al igual que la acelga y la remolacha, y…
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Tomate (Solanum lycopersicum): Cultivo, riego y cuidados
El tomate (Solanum Lycopersicum) es una planta perteneciente a la familia de las Solanáceas, originaria de Sudamérica, de frutos suculentos y jugosos muy apreciados en la gastronomía desde hace cientos de años. Es una especie herbácea de carácter anual. Su raíz principal es pivotante, corta y no muy desarrollada, de donde parten raíces secundarias vigorosas,…
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Lechuga (Lactuca sativa): Requerimientos de cultivo
La lechuga (Lactuca sativa), originaria de las costas sur y sudeste del Mediterráneo, es una de las verduras de hoja más conocidas en las mesas de todo el mundo, gracias a su valor nutritivo y su alto contenido en vitaminas. Se trata de una planta herbácea anual con raíz pivotante medianamente profunda (de unos 25…
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Zapallo anco: Características, cultivo y cuidados
El zapallo anco (Cucurbita moschata), también conocido como calabaza o anquito, es una especie integrante de la familia de las Cucurbitáceas, originaria de las regiones cálidas de América y muy apreciada en distintas partes del mundo gracias al sabor y aporte alimentario de sus frutos y semillas. Esta planta anual se desarrolla como guiadora rastrera…
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Yacón (Smallanthus sonchifolius): Descripción y cultivo
El yacón (Smallanthus sonchifolius) es una planta perenne domesticada, cuyos orígenes se remiten a las montañas húmedas de Perú y Bolivia, de donde se expandió hasta hallarse en una zona comprendida entre Ecuador y el noroeste de Argentina. Esta especie es cultivada en zonas cálidas y templadas de la Cordillera de los Andes para aprovechar…
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Salsifí negro (Scorzonera hispanica): Características y cultivo
El salsifí negro (Scorzonera hispanica), también conocido como escorzonera, es una planta de la familia de las asteráceas, nativa del centro y sudeste de Europa y el centro de Asia, que en la antigüedad se utilizaba para mitigar el dolor causado por las picaduras de insectos y mordidas de reptiles. En la actualidad, se aprovechan…
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Nabo (Brassica rapa): Cultivo, riego y cosecha
El nabo (Brassica rapa) es una planta bianual originaria de Europa y Asia, perteneciente a la familia de las crucíferas o brasicáceas, cuya raíz, de sabor ligeramente dulce y suavemente picante, ha sido consumida por el ser humano desde la antigüedad. Es una especie cuyas variedades tiernas se cultivan como hortalizas sobre todo en las…
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Zapallito de tronco: Cultivo, riego y cuidados
El zapallito de tronco (Cucurbita maxima var. zapallito), también conocido como zapallito redondo, es una especie anual, perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas y originaria de América del Sur, cuyo cultivo para el consumo humano data de tiempos precolombinos. Se trata de una planta compacta y de baja altura, de tallos rastreros y semierectos con entrenudos…
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Rábano rusticano (Armoracia rusticana): Cultivo, suelos y reproducción
El rábano rusticano (Armoracia rusticana) es una especie de la familia de las crucíferas o brasicáseas, originaria de Europa y Siberia, que desde hace siglos se cultiva para sacar provecho de sus propiedades culinarias y terapéuticas. Se trata de una herbácea perenne, de raíces cilíndricas, cilíndricas, profundas y gruesas, de color castaño claro y pulpa blanca…
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Alcaucil (Cynara scolymus): Cultivo, riego y cuidados
El alcaucil o alcachofa, cuyo nombre científico es Cynara scolymus, pertenece a la familia de las compuestas y es originaria de la región Mediterránea. Se trata de una especie muy apetecida en las artes culinarias, donde se aprovechan la base carnosa de las brácteas, el receptáculo de la inflorescencia y parte del pecíolo cuando se…
