Una vez realizadas las principales siembras de primavera, los siguientes quehaceres se refieren a la escarda y preparación de los cuadros para la siembra, que le proporcionarán hortalizas en fechas más avanzadas del año cuando las primeras cosechas se agoten.

Las hortalizas que siembre en los cuadros serán las que se consuman en segundo lugar, después de las demás cosechas.
Son en su mayor parte hortalizas que maduran más tarde y se cosechan a finales de otoño y en invierno y aprovechan la tierra que han dejado los cultivos más tempranos.
Las hortalizas que se pueden sembrar entre marzo y finales de mayo son puerros, coles de Bruselas (repollitos de bruselas), coles de invierno, brécoles morados de varios tallos, lombardas y coliflores de invierno.
El procedimiento de siembra no difiere del de siembra …