La cucurbita maxima, también conocida como calabaza o zapallo, es una planta cuyos frutos y semillas tienen variados usos, desde el consumo humano, pasando por el forraje para los animales domésticos y uso medicinal. Originaria de América, se cultiva en diferentes zonas geográficas del planeta y en la actualidad son pocos los países que no cultivan esta especie.

Hay dos clases de colinabo: blanco y morado. Al blanco se le puede atribuir un sabor más delicado. Se pueden hervir los tallos suculentos para comerlos guisados o rallarlos crudos para consumirlos en ensalada. Tienen un característico gusto picante.

Una vez realizadas las principales siembras de primavera, los siguientes quehaceres se refieren a la escarda y preparación de los cuadros para la siembra, que le proporcionarán hortalizas en fechas más avanzadas del año cuando las primeras cosechas se agoten.

A continuación les ofrecemos algunas de las variedades de hortalizas, tratadas anteriormente, más convenientes. También un par de tips para identificar una buena siembra en la huerta. Coles de Bruselas. Precoz de Fontenay, variedad temprana lista para recolectar desde octubre en adelante. Granges madura mucho más tarde, cosechándose desde diciembre hasta febrero. Una col de [...]

Las hortalizas que siembre en los cuadros serán las que se consuman en segundo lugar, después de las demás cosechas. Son en su mayor parte hortalizas que maduran más tarde y se cosechan a finales de otoño y en invierno y aprovechan la tierra que han dejado los cultivos más tempranos. Las hortalizas que se [...]

Es importante que en este período invernal, no exponga las plantas directamente al huerto, podrían sufrir un shock debido al frio que las arruinaría. Las campanas de vidrio o plástico son de inestimable ayuda en la aclimatación. Disponga los semilleros o tiestos en línea recta sobre el huerto, y tápelos con un túnel de campanas.