Originaria de India, es una planta herbácea de hojas grandes y ovaladas y pilosas.
Las flores son medianas y se presentan solitarias o en pequeños racimos. Los frutos son muy variables en forma y tamaño. Los diversos tipos conforman: la berenjena larga negra, larga morada, Violeta de Nueva Cork, Violeta de Barbentane, Jaspeada de Gandía entre otras.
Tiene múltiples usos culinarios, es muy versátil para combinar con otros vegetales y alimentos. Quedan muy bien en jardines y en huertas, sus flores son color violáceas. En su conjunto la planta tiene una apariencia muy elegante.
Cultivo y cuidados
Es una planta muy exigente en luminosidad, requiere de diez a doce horas de luz. Es un cultivo de climas cálidos y secos. Soporta muy bien las temperaturas elevadas, siempre que la humedad no supere los 40-45 º C. La temperatura ideal es media, entre 23 y 25 º .
Son susceptibles a las bajas temperaturas, no obstante demoran su crecimiento si la temperatura no es alta. Evitar sembrar semillas de berenjena durante las heladas.
La plantación debe hacerse, preferentemente, en hileras de 60 cm entre plantas.
Suelo
Es poco exigente con el suelo, debido a que posee un potente sistema radicular. Los más adecuados son los francos y profundos, con valores de PH comprendidos entre 6 y 7.
Previo al transplante es importante utilizar un fertilizante nitrogenado.
